壽司,因為其以健康為訴求,這些年來逐漸為西方人所接受,往往在美國的超市中,一個小壽司吧的櫃檯,放著各式壽司,一邊現場作壽司的人有時是個金髮藍眼的老美,讓人有時空倒置的感覺。而這一兩年來,墨西哥也逐漸染上這風潮,一些超市中也放著壽司吧,只是,或許因為材料關係或者考慮到墨西哥人口味,這些壽司,並不像台灣壽司般,但是在老E看來,似乎更健康了些。
星期天上超市是老E家的習慣,這天來到WAL-MART,當整個採購快結束時,小 Joyance望到壽司吧,老E這一想也算好久沒吃壽司了,順手就挑了兩盒不同口味壽司,就當做這天午餐。Joyance要吃的是鮭魚壽司,而這其中的材料就是鮭魚、酪梨及乳酪和海苔,另一盒則是蝦仁、酪梨及乳酪及Jalapena辣椒,了米飯外,相關食材幾乎都是墨西哥日常食物,十足的墨式壽司。但是相較於台灣多用美乃汁,本地則用酪梨來替代,而幾乎本地壽司都會用輕乳酪當副食材,整體上營養不差加上用酪梨來替代油脂,更有健康風味。
但是僅管食材用料有些變化,老E仍不忘跟店家要一小包WASABI,對老E而言,不管食材如何,配上WASABI才是壽司,對於Joyance呢?他說:給我醬油才是吃壽司。

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語 默 莫 語

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